Die Kleinschmeckerei ist Di-Sa von 18-23 Uhr für euch da.
Ruft uns an oder reserviert euren Tisch online. Wir freuen uns auf euch!

Bitte denkt daran, dass aufgrund der aktuellen 2G-Verordnung nur genesene
oder vollständig geimpfte Gäste Zugang zum Restaurant haben.

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Kleinschmeckerei Stuttgart

Feinstes Fleisch: Premium Cuts vom Spezialisten

Klein aber krass. Wo ins Fleisch schneiden richtig Laune macht. Wo du nach dem letzten Bissen nur noch mehr willst. Das ist die Kleinschmeckerei Stuttgart. Hier feiern wir die feinsten Teile des Rinds in Cuts, die es in sich haben: Hanging Tender, Tri Tip oder Skirt; Tomahawk, Chauteau Briand oder Porterhouse. Alles Fremdwörter? Lass dich überraschen! Bei uns entdeckst du Fleisch sowieso völlig neu.

Beste Steaks in Stuttgart – absolut raw und trotzdem gut durch

Der Mann, der garantiert nie vom Fleisch fällt: Küchenchef Marko Kraljevic. Jung und unverdorben, genau wie sein Arbeitsmaterial, grillt und brät und köchelt er, was das Rind hergibt. In der Kleinschmeckerei lebt er seine Kochkunst aus und wird auch dir den Hunger aus den Rippen treiben. Seine Spezialität sind die Special und Premium Cuts.

Hau rein und lass nichts übrig. So wirst du zum wahren Kleinschmecker.

(Vor-)Freude schenken! Schon jetzt Wertgutschein kaufen.

Fleisch + mehr: willkommen, ihr Kleinschmecker und Besseresser

Fleisch ist nicht gleich Fleisch. Da sind wir uns einig. Die Kleinschmeckerei wird dir, was Rind betrifft, den Kopf verdrehen. Einfach durch die besondere Art der Zubereitung und die hohe Expertise, die schon bei der Auswahl der Sorten und Einzelteile den Unterschied macht. Auf dem Teller bedeutet das: Fleisch, bei dem dir später noch im Traum das Wasser im Mund zusammenläuft.

Wir wollen nur das Beste für dich und deinen Gaumen. Deswegen schauen wir über den deutschen Tellerrand und grasen die Weiden dieser Welt nach den besten Fleischprodukten ab. Bei den Zutaten und Beilagen gehen wir überwiegend nach der Saison und achten auf Regionalität.

Burrata
Ananas-Tomate | Hokkaido | Blutorange | Balsamico
€ 16

Tatar, leicht angemacht
Galicien Rind | Salz-Zitrone | Wasabi und Wasabi-Rauke | Panko | Brioche
€ 21

Hirsch, angeräuchert
Wildkräuter-Schwamm | Pilzgelee | Kräuterstaub | Preiselbeere | Schwarzbrot
€ 19

Wild-Essenz
Waldpilz-Hirsch-Ravioli | Kräuter | Gemüse-Brunoise
€ 12

Schweinebauch, confiert
Sellerie-Kartoffel-Stampf | gebrannter Lauch | grobe Senfsauce
€ 32

Kalbsbäckle
Allerlei Schmorgemüse | Pastinaken-Püree | Jus
€ 34

Pulpo & Bauchspeck
Speck-Chtney | geräucherte Paprika | Polenta
€ 38

Vegetarische Pasta
Linguine | Trüffel | Pecorino
€ 29

Pasta zusätzlich mit frischem Trüffel oder Rinderfiletstreifen
€ 36

PREMIUM CUTS 

Chefs Choice
Lass dich durch die Special- und Premium-Cuts der Kleinschmeckerei führen,
wir servieren dir fünf verschiedene Cuts mit kleinen Beilagen. Für hungrig Unentschlossene.
€ 79

Chateaubriand
Nimm dir etwas Zeit, so ein Batzen Fleisch brät sich nicht so schnell.
Wie möchtest du die Zeit überbrücken? Mit einer kleinen Vorspeise oder einem feinen Glas Wein?
ca. 550g vom Husumer Rind € 149
ca. 1200g Tomahawk € 110

SPECIAL CUTS

US Nierenzapfen
250g
€45

Pluma vom Iberico
300g
€ 45

Zu den Special- und Premium Cuts servieren wir wahlweise zwei Beilagen pro Person
Saisonales Gemüse | Baby Spinat | Bratkartoffeln | getrüffeltes Risotto | Pastinaken-Püree

Geteilte Freude ist doppelte Freude. Gerne empfehlen wir euch unsere Sharing Angebote vor Ort.

Käsekuchenschnitte
Zwetschge | Streusel | Mürbeteig
€ 9

Brownie
Karamelisierter Speck | Rauch | Sahneeis
€ 9

Käsevariation 
€ 18